Cabernet 2016

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Descrizione

Questo vino è ottenuto da uve Cabernet Franc e Carmenere, fino a poco tempo fa confuse nei vigneti friulani.
Abbiamo accertato che i vigneti più vecchi destinati alla produzione di questo vino sono in realtà costituiti da Carmenere, mentre solo gli impianti più recenti sono di Cabernet Franc.
Di conseguenza, l’etichetta contiene solo il termine Cabernet che riassume le due varietà ed è consentito dal disciplinare DOC in questo caso.
È un vino erboso senza tannini potenti; viene affinato sui lieviti per un anno in botti grandi per smussare i bordi ruvidi della sua natura impetuosa

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