Descrizione
Vitigni: Chardonnay 70% e Trebbiano Toscano 30%
Allevamento: Cordone Speronato
Vendemmia: Manuale
Vinificazione: Fermentazione in tonneau di legno da 500 litri e senza conversione malolattica. Affinamento in tonneau di legno per 6 mesi e poi in bottiglia per almeno 5 mesi.
Imbottigliamento: Nel mese di Aprile successivo alla vendemmia.
Tasting: Giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Il bouquet variegato spazia da note di vaniglia a mela matura. Marcata finezza e un bel finale sapido e persistente.
Alcool: 13%
Servizio: ad una temperatura di 12°-13° C.
Abbinamenti: Perfetto con crostacei, salumi, carne bianche e formaggi freschi o di media stagionatura.
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