Descrizione
PIGNOLETTO FRIZZANTE (frizzante)
Uno dei più interessanti vitigni autoctoni italiani a bacca bianca Il Pignoletto ha una forte personalità. Il Pignoletto ha un colore giallo paglierino con lievi riflessi verdognoli, un naso delicato, fruttato, intenso con profumo di fiori di Hawthorne. Una delle cose sorprendenti di questo vino è quanto possa essere diverso come gusto rispetto al naso. Se reso frizzante o vivace (quindi frizzante o leggermente frizzante, grazie a un piccolo uso del metodo charmat), il vino mantiene una brillante acidità e mineralità ma vivace mentre la versione ferma del vino può essere sorprendentemente piena. Ottimo come aperitivo.
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