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  • Vini

    Vino Tagaro Black Edition – U’Cucci

    58,41

    Zona di produzione: Valle D’Itria

    Vinificazione: diraspatura dell’uva con immediato abbattimento della temperatura a 10°C, macerazione oltre la fermentazione alcolica di 10-15 giorni, svinatura e pressatura soffice.

    Affinamento: dopo un breve periodo di riposo viene separato dalle fecce grossolane, inizia la fermentazione malo-lattica, terminata quest’ultima il vino viene travasato nelle barriques di rovere francese media e leggera tostatura, dove rimane in affinamento per 24 mesi. Raggiunto il massimo delle espressioni organolettiche viene stabilizzato e imbottigliato. Affinamento in bottiglia di 6 mesi.

    Vitigno: Susumaniello detto Cucciguaniello in purezza

    Gradazione alcolica: 14% Vol.

    Scheda tecnica

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  • Vini

    Vino Tagaro I Classici – Cinquenoci

    21,73

    Zona di produzione: Salento

    Vinificazione: diraspatura delle uve e prima macerazione senza fermentazione a 4-5° per 48ore, dopo di che avviene l’inseminazione di lieviti e fermentazione con macerazione fino a fine fermentazione per pressatura soffice, fermentazione malo-lattica.

    Affinamento: 6 mesi con legno e per 3 mesi in bottiglia

    Vitigno: PRIMITIVO

    Gradazione alcolica: 15% Vol.

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  • Vini

    Vino Tagaro I Classici – Locorotondo Doc

    14,19

    Zona di produzione: Locorotondo, Puglia Valle d’Itria 300/450 slm

    Vinificazione: diraspatura dell’uva e immediato abbattimento della temperatura del pigiato a 6/8°C e macerazione per 12 ore, pressatura soffice dell’uva, decantazione statica del mosto e fermentazione alcolica a temperatura controllata a 16/18°C.

    Affinamento: a fine fermentazione viene separato dalle fecce grossolane, e lasciato maturare sulle fecce fine per 3 mesi, successivamente viene stabilizzato ed imbottigliato. Affinamento in bottiglia per 30/40 giorni.

    Vitigno: Verdeca 65%, Bianco D’Alessano 30%, Fiano 5%

    Gradazione alcolica: 12% Vol.

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  • Vini

    Vino Tagaro I Classici – Muso Rosso Primitivo

    26,90

    Zona di produzione: Puglia, Salento e Murgia, 200/400 slm

    Vinificazione: diraspatura dell’uva e criomacerazione a 10/12°C per 18/36 ore. Fermentazione alcolica a temperatura controllata e svinatura al termine della stessa. Pressatura soffice delle vinacce.

    Affinamento: dopo la fermentazione malolattica in serbatoi di acciaio il vino viene traslato in botti di rovere francese di medio tostatura e rimane in affinamento per 5 mesi. Successivamente viene imbottigliato e affinato in bottiglia per 4 mesi.

    Vitigno: PRIMITIVO

    Gradazione alcolica: 14% Vol.

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  • Vini

    Vino Tagaro I Classici – Muso Rosso Rosato

    18,75

    Zona di produzione: nel cuore della Valle d’Itria

    Vinificazione: svinatura parziale del mosto di Uve dopo macerazione di qualche ora, successiva fermentazione in bianco.

    Affinamento: in acciaio

    Vitigno: SUSUMANIELLO

    Gradazione alcolica: 12% Vol.

    Scheda tecnica

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  • Vini

    Vino Tagaro I Classici – Sei Caselle

    20,14

    Zona di produzione: Salento

    Vinificazione: diraspatura delle uve e prima macerazione senza fermentazione a 4-5° per 48ore. Dopo di che l’inseminazione di lieviti e fermentazione con macerazione fino a fine fermentazione per pressatura soffice, fermentazione malo-lattica.

    Affinamento: con legno di rovere francese per 4 mesi e 3 mesi di bottiglie.

    Vitigno: NEGROAMARO

    Gradazione alcolica: 14% Vol.  

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  • Vini

    Vino Tagaro I Classici – Verdazzo

    18,24

    Zona di produzione: Valle d’Itria

    Vinificazione: diraspatura dell’uva con immediato abbattimento della temperatura a 6-8° e macerazione per 12 ore, pressatura soffice, decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata a 16 – 18°C

    Affinamento: a fine fermentazione viene separato dalle fecce grossolane e lasciato maturare sulle fecce fine per 3 mesi, successivamente viene stabilizzato e imbottigliato. Affinamento in bottiglia di 30/40 giorni.

    Vitigno: VERDECA

    Gradazione alcolica: 12% Vol.

    Scheda tecnica

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  • Vini

    Vino Tagaro Passo del Sud – Appassimento

    14,81

    Zona di produzione: Puglia

    Appassimento: effettuato sulla pianta e in cassetta. Quando avviene sulla pianta, il metodo consiste nel tagliare il capo a frutto in modo che non arrivi linfa al grappolo; poi, il sole del Sud Italia porta l’uva alla giusta concentrazione. L’uva viene disposta in cassette e resta ad essiccare per 4/5 settimane.

    Affinamento: dopo una soffice diraspatura le bucce e il mosto vengono messi a macerare per 4 giorni (4-5° C). Si avvia la fermentazione alcolica a temperatura controllata (28-30°C) per i primi 2 giorni di fermentazione; poi si riporta la temperatura a 22-24° C fino a fine fermentazione. Seguono la pressatura e la fermentazione malo-lattica.

    Vitigno: 30% Primitivo, 30% Negroamaro, 20% Nero di Troia, 20% Merlot

    Gradazione alcolica: 14% Vol.

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  • Vini

    Vino Tagaro Passo del Sud – Appassimento Edizione

    20,29

    Zona di Produzione: Puglia, 250/300 m s.l.m

    Appassimento: raccolta manuale e sistemazione dei grappoli a singoli strati in cassette forate del peso massimo di 5 kg. Le cassette vengono sistemate in fruttaia a temperatura e umidità controllata per 5 settimane; in questo ambiente l’attività di enzimi naturalmente presenti sull’uva permette la formazione di particolari composti aromatici nonché un leggero appassimento per disidratazione. Diraspatura delle uve, pigiatura e raffreddamento del pigiato per 24 ore, innesco della fermentazione con lieviti selezionati. Svinatura e pressatura delle vinacce per 8/10 giorni dopo il termine della fermentazione alcolica e malolattica. Durata della macerazione: 15 giorni.

    Affinamento: 30 giorni in serbatoi di acciaio (per pratiche di sfecciatura) affinamento per 12 mesi in barriques francesi da 225l di media tostatura, affinamento in bottiglia per 4 mesi.

    Vitigno: 40% Nero di Troia, 30% Primitivo, 30% Merlot

    Gradazione alcolica: 15% Vol.

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  • Vini

    Vino Tagaro Passo del Sud – Negroamaro Primitivo

    14,71

    Zona di produzione: Puglia, Nord-Est Barese

    Vinificazione: diraspatura dell’uva e criomacerazione a 4/5°C per 24  ore. Fermentazione alcolica a temperatura controllata di 24/26°C e svinatura al termine della stessa. Pressatura soffice delle vinacce.

    Affinamento: dopo la fermentazione malolattica in serbatoi di acciaio inox il vino viene traslato in  rovere francese di media tostatura e rimane in affinamento per 6 mesi. Successivamente viene imbottigliato e affinato in bottiglia.

    Vitigno: NEGROAMARO PRIMITIVO

    Gradazione alcolica: 14 % Vol.

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  • Vini

    Vino Tagaro Passo del Sud – Zinfandel

    10,15

    Zona di produzione: Puglia

    Vinificazione: diraspatura dell’uva e criomacerazione a 10/12°C per 18/36 ore. Fermentazione alcolica a temperatura controllata e svinatura al termine della stessa. Pressatura soffice delle vinacce.

    Affinamento: dopo la fermentazione malolattica in serbatoi di acciaio il vino viene traslato in botti di rovere francese di media tostatura e rimane in affinamento per 5 mesi. Successivamente viene imbottigliato e affinato in bottiglia per 4 mesi.

    Vitigno:  ZINFANDEL

    Gradazione alcolica: 14% Vol.

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  • Vini

    Vino Tagaro Pinataro – Negroamaro

    12,66

    Zona di produzione: Puglia, Alto Salento, 250/350 slm

    Vinificazione: diraspatura dell’uva e macerazione a 4/5°C per 36 ore. Fermentazione alcolica alla temperatura controllata di 24-26°C e svinatura 13 giorni dopo il termine della fermentazione. Pressatura soffice delle vinacce.

    Affinamento: dopo la fermentazione malolattica in serbatoi di acciaio il vino viene affinato in rovere francese di medio tostatura e rimane in affinamento per 4 mesi. Successivamente viene imbottigliato e affinato in bottiglia.

    Grape variety: NEGROAMARO

    Alcohol Content: 13,5% vol.

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  • Vini

    Vino Tagaro Pinataro – Nero di Troia

    13,32

    Zona di produzione: Nord-Est barese, 250/300 slm

    Vinificazione: diraspatura dell’uva e macerazione a 4/5°C per 18/36 ore. Fermentazione alcolica a temperatura controllata e svinatura al termine della stessa. Pressatura soffice delle vinacce.

    Affinamento: dopo la fermentazione malolattica in serbatoi di acciaio il vino viene affinato in rovere francese di medio tostatura e rimane in affinamento per 4 mesi. Successivamente viene imbottigliato.

    Vitigno: NERO DI TROIA

    Gradazione alcolica: 13,5% Vol.

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  • Vini

    Vino Tagaro Pinataro – Primitivo

    14,35

    Zona di produzione: Puglia, Salento e Murgia, 200/400 slm

    Vinificazione: diraspatura dell’uva e criomacerazione a 10/12°C per 18/36 ore. Fermentazione alcolica a temperatura controllata e svinatura al termine della stessa. Pressatura soffice delle vinacce.

    Affinamento: dopo la fermentazione malolattica in serbatoi di acciaio il vino viene traslato in rovere francese di medio tostatura e rimane in affinamento per 5 mesi. Successivamente viene imbottigliato e affinato in bottiglia per 4 mesi.

    Vitigno: PRIMITIVO

    Gradazione alcolica: 13,5% vol.

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  • Vini

    Vino Tagaro Pinataro – Primitivo di Manduria

    19,32

    Zona di produzione: Puglia, Salento-Manduria, 150/250 slm

    Vinificazione: diraspatura dell’uva e macerazione a 4/5°C per 36 ore. Fermentazione alcolica a temperatura controllata e svinatura 6 giorni dopo il termine della stessa. Pressatura soffice delle vinacce.

    Affinamento: dopo la fermentazione il vino viene travasato in botti di rovere francese di medio tostatura, dove avviene la fermentazione malolattica e rimane in affinamento per 6 mesi. Successivamente viene imbottigliato con affinamento in bottiglia per 4 mesi.

    Vitigno: PRIMITIVO DI MANDURIA

    Gradazione alcolica: 14,5% Vol.

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  • Sale

    Liquori / Rum

    Vodka Russian Standard Original – 1 L

    29,90 22,90
    • Bottiglia da 100 cl
    • Aroma speziato e minerale con gusto che ricorda il sapore di pane
    • Grano russo, acqua del lago ladoga, distillazione continua, filtrazione con carbone di betulla
    • Provala con il classico moscow mule, a base di russian standard, succo di lime e top di ginger beer
    • Provenienza: Russian Federation
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