Vino Tagaro I Classici – Verdazzo

18,24

Zona di produzione: Valle d’Itria

Vinificazione: diraspatura dell’uva con immediato abbattimento della temperatura a 6-8° e macerazione per 12 ore, pressatura soffice, decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata a 16 – 18°C

Affinamento: a fine fermentazione viene separato dalle fecce grossolane e lasciato maturare sulle fecce fine per 3 mesi, successivamente viene stabilizzato e imbottigliato. Affinamento in bottiglia di 30/40 giorni.

Vitigno: VERDECA

Gradazione alcolica: 12% Vol.

Scheda tecnica

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Categoria:

Descrizione

PRODUZIONE

Zona di produzione: Valle d’Itria

Vinificazione: diraspatura dell’uva con immediato abbattimento della temperatura a 6-8° e macerazione per 12 ore, pressatura soffice, decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata a 16 – 18°C

Affinamento: a fine fermentazione viene separato dalle fecce grossolane e lasciato maturare sulle fecce fine per 3 mesi, successivamente viene stabilizzato e imbottigliato. Affinamento in bottiglia di 30/40 giorni.

 

NOTE DEGUSTATIVE

Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli

Profumo/gusto: elegante e persistente con piacevoli sentori floreali

Accompagnamento: si consiglia con risotto , piatti a base di pesce , formaggi a pasta molle e carni bianche. Servire a temperatura di 12-14°.

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