Vino Tagaro Pinataro – Nero di Troia

13,32

Zona di produzione: Nord-Est barese, 250/300 slm

Vinificazione: diraspatura dell’uva e macerazione a 4/5°C per 18/36 ore. Fermentazione alcolica a temperatura controllata e svinatura al termine della stessa. Pressatura soffice delle vinacce.

Affinamento: dopo la fermentazione malolattica in serbatoi di acciaio il vino viene affinato in rovere francese di medio tostatura e rimane in affinamento per 4 mesi. Successivamente viene imbottigliato.

Vitigno: NERO DI TROIA

Gradazione alcolica: 13,5% Vol.

Scheda tecnica

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Descrizione

PRODUZIONE

Zona di produzione: Nord-Est barese, 250/300 slm

Vinificazione: diraspatura dell’uva e macerazione a 4/5°C per 18/36 ore. Fermentazione alcolica a temperatura controllata e svinatura al termine della stessa. Pressatura soffice delle vinacce.

Affinamento: dopo la fermentazione malolattica in serbatoi di acciaio il vino viene affinato in rovere francese di medio tostatura e rimane in affinamento per 4 mesi. Successivamente viene imbottigliato.

 

NOTE DEGUSTATIVE

Colore: rosso intenso con riflessi violacei

Profumo/gusto: intenso e fruttato con dolci note speziate. Gusto morbido e persistente con un tannino sapientemente equilibrato

Accompagnamento: carni rosse alla brace, primi piatti con carni rosse tipici della cucina mediterranea e formaggi poco stagionati. Servire a temperatura di 18/20°C. Decantare prima di servire.

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