Vino Tagaro Passo del Sud – Negroamaro Primitivo

14,71

Zona di produzione: Puglia, Nord-Est Barese

Vinificazione: diraspatura dell’uva e criomacerazione a 4/5°C per 24  ore. Fermentazione alcolica a temperatura controllata di 24/26°C e svinatura al termine della stessa. Pressatura soffice delle vinacce.

Affinamento: dopo la fermentazione malolattica in serbatoi di acciaio inox il vino viene traslato in  rovere francese di media tostatura e rimane in affinamento per 6 mesi. Successivamente viene imbottigliato e affinato in bottiglia.

Vitigno: NEGROAMARO PRIMITIVO

Gradazione alcolica: 14 % Vol.

Scheda tecnica

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Descrizione

PRODUZIONE

Zona di produzione: Puglia, Nord-Est Barese

Vinificazione: diraspatura dell’uva e criomacerazione a 4/5°C per 24  ore. Fermentazione alcolica a temperatura controllata di 24/26°C e svinatura al termine della stessa. Pressatura soffice delle vinacce.

Affinamento: dopo la fermentazione malolattica in serbatoi di acciaio inox il vino viene traslato in  rovere francese di media tostatura e rimane in affinamento per 6 mesi. Successivamente viene imbottigliato e affinato in bottiglia.

NOTE DEGUSTATIVE

Colore: rosso intenso con riflessi rubini

Profumo: intenso e persistente con delicate note di frutta rossa e spezie

Gusto: morbido e persistente con piacevoli sentori di mirtilli e more, con un tannino morbido dolce e ben equilibrato

Abbinamento gastronomico: carni rossi alla brace, salumi e formaggi

Mescita: servire a temperatura di 18/20°C. Decantare prima di servire.

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